北京市石景山区中医医院院内（职工、营养）食堂餐饮服务项目论证公告

一、项目基本情况

1. 食堂设施

经营场所及现有炊事设备由医院提供，具体面积和设备细节未明确，服务商需负责日常清洁维护。

2. 就餐规模

职工及劳务派遣用餐人员约200人，开放病床80张，病号餐为单点服务。

二、餐饮服务需求

1. 供餐安排

提供早餐、午餐和晚餐服务。早餐需保证不少于6种品类，午餐和晚餐各提供主荤菜1种、半荤类1种、素菜1种、主食2种，并附水果或酸奶。

2. 每餐人数估计

基于200名职工，早餐参与率约80%即160人，午晚餐参与率约100%即200人；病号餐基于80张病床，按50%点餐率估算，每日约40份。

三、餐标与费用承担

1. 餐标要求

早餐价格需合理控制，午晚餐菜品标准固定；病号餐由服务商自主定价，需符合营养师食谱。

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