本项目为高校/中技校食堂招标， 位于湖北省-武汉市-武昌区， 合同期 2 年， 发布日期 2026-08-01。
一、基础条件
1. 经营面积与窗口配置
环湖园东区一楼食堂设置4个独立风味窗口，具体经营品类为包子、特色米饭类、拌饭类及炒饭炒面类。操作区域面积需现场勘察确认，基础厨具设备由校方提供，特殊设备需服务商自筹。
2. 就餐规模与供餐要求
日均服务人次约8000-10000人（按校区规模估算），需覆盖早、午、晚三餐。早餐时段占比约20%，午晚餐各占40%，窗口需保障高峰时段出餐效率。
3. 餐标与价格限制
无统一餐补政策，但强制要求所有餐品定价低于周边市场价15%以上，需通过成本管控实现盈利。
二、运营模式与成本
1. 权责划分
- 校方承担：食材统一采购、餐厅保洁、管理人员配置
- 服务商承担：食品加工、窗口销售、员工薪资（含社保/工伤等全成本）、自添设备维护
2. 收益机制
收益按窗口月度粗毛
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