本项目为高校/中技校食堂招标， 位于福建省-宁德市-寿宁县， 发布日期 2026-08-01。
一、基础运营参数
1.食堂概况
食堂位于校内主体建筑内，具体面积未公开披露。厨房设备由校方提供基础配置，服务商需负责日常维护及损耗件更换。就餐模式为自主经营型，服务商承担全部运营成本与收益风险。
2.供餐规模
面向全校师生提供全日餐饮服务（早/午/晚餐），日均服务人次约1500-1800人（基于同类职校规模推算）。学生就餐采用自主消费模式，无强制餐补政策。
二、经济模型分析
1.成本结构
服务商需全额承担：食材采购成本（占比约45%）、人工成本（占比30%）、水电燃气费（占比8%）、设备维护费（占比5%）、垃圾清运费（占比2%）。另需缴纳年度管理费（招标文件未披露具体标准）。
2.收益测算
按日均1500人次、
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