本项目为机关/事业单位食堂招标， 位于江苏省-淮安市-盱眙县， 合同期 1 年， 预算约 500,000.00 元， 发布日期 2026-07-16。
一、食堂与设备情况
1. 场地要求
服务商需具备集体用餐配送资质，场地面积直接影响评分：4000㎡以上得18分（最高），4000-3000㎡得13分，3000-2000㎡得8分，2000㎡以下仅得2分。需提供租房合同或房产证明，经营范围须含热食食品制售。
2. 设备配置
强制配备热链配送设备（食品中心温度≥60℃），独立清洗消毒设施（餐饮具热力消毒），留样冷藏设备（每批次≥200g，冷藏48小时），餐车消毒设备。需建立食品留样记录、车辆消毒记录及配送清单系统。
二、就餐需求分析
1. 供餐结构
小学仅提供中餐，中学提供早中晚三餐；实际供餐校以教育部门批复为准。每日膳食标准：
- 中晚餐：一大荤（肉/禽类100g+蔬菜50g）、一小荤（肉/禽类50g+蔬菜100g）、蔬菜≥150g，米饭不限量。
- 每周肉类要求：牛肉≥1次、猪肉≥3次。
- 入口率要求：≥75%，避免浪费。
2. 预估就餐规模
就餐人数以实际需求为准，服务商需承担波动风险（招标明确不作人数保证）。参考标准：
- 早餐餐标5元/份，中晚餐10元/份。
- 假设日均供餐2000份（保守估算），年营业额约360万元（按200天计算）。
三、餐标与费用承担
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