北京市东城区和平里第九小学（和三校区）2026年9月至2027年8月委托经营食堂其他会议、展览、住宿和餐饮服务采购项目公开招标公告

一、项目需求分析

1. 就餐规模

需满足1,072人/日用餐需求（学生1,000人+教师72人）。

2. 供餐模式

预计提供每日午餐（小学常规模式），按22个教学日/月计算，月均供餐量约23,584餐次。

3. 餐标与预算

- 预算总额426.4万元/年，折合35.53万元/月。

- 推算餐标约15元/人（按1,072人×22日×15元≈35.4万元/月）。

4. 设施情况

食堂面积约300-400㎡（小学标准），含基础厨具、消毒设备及分餐区（需现场核实）。

二、经营成本与收益

1. 承包方承担费用

- 食材采购（主成本，占比约60%）

- 人工（厨师/服务人员约8-10名）

- 水电燃气、设备维护、垃圾处理

- 食品安全检测及保险