北京市东城区回民实验小学自营食堂餐饮服务单位采购项目遴选公开邀请公告

一、基础运营数据

1.就餐规模

在校学生约680人，教职工约60人，每日服务总人次约800人次（含教职工多餐次）。

2.供餐模式

每日提供两餐：学生营养午餐（680份）、教职工早餐及午餐（各60份）。

3.服务期限

合同期一学年（2026年9月1日-2027年8月31日），期满根据考核结果决定续签，连续服务满三年须重新招标。

二、成本与费用结构

1.承包方承担费用

食材采购成本（米面油肉蛋奶等大宗食材通过教委指定平台采购）

全套人工成本（含食品安全员、厨师等岗位薪资及社保）

餐具消毒及餐厨垃圾处理费用

食堂区域日常清洁消杀耗材

应急演练及培训费用

2.餐费结算原则

执行“保本微利、据实收取”机制，定期公示收支明细，接受社会监督。