本项目为中小学/幼儿园食堂招标， 位于浙江省-衢州市-江山市， 合同期 1 年， 预算约 650,000.00 元， 发布日期 2026-07-02。
一、食堂运营基础参数
1. 服务规模
每日供餐1800人，提供三餐：早餐约150人（不少于8种餐品），中餐约1800人（至少3菜1汤），晚餐约100人（至少2菜1汤）。
- 用餐时间：夏令时早餐6:20、中餐11:30、晚餐17:00；冬令时早餐6:40、中餐11:40、晚餐17:00。
- 原有员工13人（主厨兼管理员2人+副厨1人+洗切工10人），新轮换员工12人（主厨兼管理员2人+副厨1人+洗切工9人）。
2. 场地与设备
- 采购单位提供场地、灶具、水电燃料、食材原料、餐具及劳保用品（工作服/帽等）。
- 公物管理：承包初期清点登记，易耗品以旧换新，人为损坏由服务商承担维修费。
二、服务商核心要求
1. 人员配置
- 管理人员：需配备专职或兼职人员，持健康证，初中以上学历，熟悉食品安全规范。
- 操作员工：主厨需三级及以上厨师证，副厨需3年厨师经验；男≤60周岁、女≤50周岁（超龄需批准）；全员持健康证上岗，更换人员需采购单位同意。
- 保险要求：必须
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