东莞市虎门第四中学食堂食材配送及食堂运营服务采购项目采购需求调查公告

一、食堂基本情况

1. 设备情况

食堂配备粗加工间、烹饪间、洗消间、切配间、主副食仓库、备餐间、更衣间、预进间等功能间。设施包括土建、配水、配电、新风、排风系统、器皿用具、用餐台凳、IC卡充值收银系统、监控系统、桌椅、沙发、茶几、电视机、消毒柜、餐具、酒具、吊灯、空调等，由采购方免费提供使用。服务商负责日常保养及维修，非正常损坏或丢失需自行承担维修或添置费用；大型修缮（超5万元）可协商处理。

2. 就餐人数

服务对象为全校师生员工，约3400人。

二、就餐情况

1. 提供餐次

每日提供早餐、午餐、晚餐及宵夜，共四餐。

2. 餐标情况

早餐供应10个以上品种，中餐和晚餐各供应15个以上品种菜式，包括高价菜、中价菜、低价菜，比例控制在2:5:3。所有菜价需经校园膳食监督家长委员会审核确认，确保营养均衡与口味多样。菜谱每周更新并公示，三周内不重复。

三、费用承担

1. 承包方承担费用

服务商需承担人员工资、社保、食宿、福利、服装、办公费用、企业管理费、税费、