南开大学膳食服务中心津南校区学生食堂经营承包项目

一、项目概况

1. 食堂面积与布局

第一标段建筑面积约3600平方米，餐位数约1400个；第二标段建筑面积约850平方米，餐位数约320个；第三标段经营面积约2200平方米，就餐容量约560人；第四标段经营面积约4000平方米，就餐容量约1180人；第五标段包括两个区域，一处建筑面积约300平方米、餐位数约120个，另一处建筑面积约730平方米、餐位数约280个。

2. 设备情况

基本固定设备由采购方提供；如需使用其他设备，须经审核同意后由服务商自行购置并承担费用。

3. 就餐情况

就餐人数基于餐位数估算：第一标段日均容量1400人次，第二标段320人次，第三标段560人次，第四标段1180人次，第五标段合计400人次。实际客流受学生规模影响，需考虑节假日因素。

4. 供餐安排

第一标段供应三餐；第二标段供应午餐和晚餐；第三标段未明确供餐次数，需按常规三餐规划；第四标段未明确供餐次数，建