江门市结核病防治所2026-2028饭堂服务项目招标公告 （第二次）

一、项目基本情况

1. 食堂面积与设备

场地由招标方提供，包括厨房设施、厨具、灶具、冷藏冷冻设备、餐桌及餐具等基础条件。具体面积未在公告中明确，需服务商现场勘查评估。设备使用中不可进行明火操作或改造结构，日常清洁、保养及简单维修由服务商负责，人为损坏需赔偿。水电费用由招标方承担。

2. 就餐情况

服务需提供三餐：早餐、午餐和晚餐。早餐服务时间7:00-8:00，预估以职工为主；午餐服务时间10:30-13:00，晚餐服务时间17:00-18:00，覆盖职工及住院病人群体。老年病区单独提供一日三餐配送服务。具体每餐人数未在公告中指定，需服务商现场勘查评估。

3. 服务要求

供餐标准包括：早餐含粥粉面或包子等，指导价5元/餐；午餐和晚餐为两荤一素配汤，含4-6个荤菜品种及时令青菜，指导价16元/餐；老年病区餐标参考指定菜单，指导价700元/月/人。要求准时供餐、菜品营养均衡、每周更新菜谱，并支持清真餐、病号餐等特殊需求。食品安全需严格执行48小时留样、餐具消毒、食材溯源等制度，服务商需购买不低于200万元保