中山大学附属第一医院 越秀院区餐饮服务项目（三年期）市场调研公告（第二次）

一、食堂面积与设备情况

1. 设施提供：服务商需自备储存、生产、加工、分装场地及运送车辆，采购方仅提供临时售餐场地支持，无固定厨房设施共享。

2. 设备要求：服务商负责所有制餐、备餐、配餐设备及人员配置，需满足食品安全标准。

二、就餐情况

1. 供餐频次：每日提供早餐、午餐、晚餐三餐服务。

2. 就餐规模：

- 早餐约2220人次（含职工、病人、治疗饮食等）。

- 午餐约2310人次（含职工、手术餐、病人等）。

- 晚餐约1280人次（含职工、病人、手术餐等）。

- 总日均就餐人次约5810，基于实际预订量调整。

3. 供餐形式：混合模式（现场售卖、线上订餐配送），特定群体如学生享折扣。

三、餐标与餐补情况

1. 餐标范围：未公开具体标准，服务商需按附件要求提交单价报价表，超出指定档次视为无效。

2. 餐补政策：特殊节假日提供特色餐饮服务，学生群体享用餐折扣，费用包含在合同内。

四、承包方承担费用

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