靖州县妇幼保健院食堂承包运营公开遴选公告

一、基础运营条件

1. 设备与能耗

现有厨房及用餐设备由委托方提供，并负责日常维修维护。

水、电、燃气费用由委托方承担。

运营方需负责设备保管，操作不当导致损坏需承担维修或赔偿责任。

2. 成本承担

运营方实行自负盈亏。

需独立承担食材采购、人员薪酬、耗材、经营损耗等全部运营成本。

运营过程中造成自身、员工或第三方人身财产损失，由运营方负责赔偿。

3. 场地交接

协议终止后7日内需完成场地清理、设备交接并结清所有费用。

二、服务需求与要求

1. 服务内容

负责食堂日常运营管理全流程，包括食材采购加工、餐饮制作售卖、人员管理、卫生清洁、食品安全保障。

2. 管理要求

必须严格执行食品安全管理制度，确保零事故。

必须服从委托方日常管理，接受监督、检查与考核。

违规整改不合格，委托方有权单方终止协议。

遵守食品安全法律法规及医疗行业特殊规范。

3. 供餐情况（需现场核实）

公告未明确说明供餐时段（如早、中、晚）、具体就餐人数规模及人员构成（员工、患者及家属比例）。

公告未提及餐标（如职工餐补标准、患者餐定价范围）及是否存在委托方提供的用餐补贴。

三、合作条款

1. 协议期限

初始承包期为1年。

合同期满前30日协商续约事宜，每年一签。

2. 运营模式

纯市场化运营，无保底营业额或固定管理费支付给委托方。

运营方收入完全依赖餐费销售。

四、服务商资格

1. 主体资格

具有独立承担民事责任能力的个人或合法经营主体均可报名。

2. 人员要求

运营负责人及从业人员须持有有效健康证。

具备餐饮服务相关工作经验。

厨师需提供从业年限及过往单位证明。

3. 信誉要求

无食品安全违法违规记录。

无重大违法违规经营记录。

未被列入失信被执行人名单。

需