本项目为高校/中技校食堂招标， 位于福建省-泉州市-鲤城区， 合同期 5 年， 预算约 30,000,000.00 元， 发布日期 2026-04-26。
一、项目基本情况
1. 食堂面积
- 第一餐厅约2150平方米（一至二层）。
- 第二餐厅约1535平方米（一层）。
2. 设备情况
- 现有厨房设备无偿使用，服务商承担维修；新增设备由服务商自购，需符合安全节能标准（如电磁灶、全自动洗碗机、监控系统）。
- 需完成消防管网翻新、排污管网改造及“明厨亮灶”系统升级（24小时监控，录像保存30天）。
二、就餐情况
1. 提供餐次
- 每日供应早、午、晚三餐，寒暑假及节假日按需求值班供餐。
2. 就餐人数
- 日均服务约7000人次（基于在校生规模估算），第一餐厅占60%客流（约4200人次/日），第二餐厅占40%（约2800人次/日）。
- 每餐分布：早餐约1500人，午餐约3000人，晚餐约2500人。
三、餐标与餐补
1. 餐标要求
- 基本大伙菜价：低价菜（≤2元）占30%，中价菜（2-5元）占50%，高价菜（＞5元）占20%；米饭最高0.7元/份。
- 每餐需提供3种以上1元以下蔬菜及免费汤。
2. 餐补情况
- 无校方餐补，服务商需自主定价并确保公益性。
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