本项目为企业食堂招标， 位于浙江省-绍兴市-越城区， 合同期 2 年， 发布日期 2026-04-22。
一、基础运营参数
1.就餐规模
早餐日均50人次，中餐日均120人次，晚餐周一120人次/其他日30人次，公务接待按需保障。
2.供餐标准
早餐：自助式，30+菜品（含面点/粥类/卤菜）
中餐：自助式，16道热菜（8荤8素）+主食+水果
晚餐：自助式，12道热菜（6荤6素）+主食
公务接待：定制化菜单（冷热菜组合）
3.人员配置
最低8人团队：厨师长1人+厨师2人+面点师1人+服务及后勤4人
年龄限制：男≤60岁/女≤55岁（洗切配工≤60岁）
二、财务模型
1.年度预算
48.5万元/年（两年合计97万元封顶）
2.费用结构
-固定成本：人员工资/社保/培训（100%承担）
-运营成本：劳保用品/工装/除四害/垃圾清运（100%承担）
-专项支出：油烟管道清洗（年4次，100%承担）
-风险
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