本项目为医院食堂招标， 位于福建省-龙岩市-新罗区， 合同期 1 年， 发布日期 2026-04-16。
一、项目基本情况
1. 食堂面积与布局
总建筑面积约1450平方米，分三层运营：一层为中央厨房（含炉具、蒸柜、消毒设备等），二层设营养餐厅及小卖部，三层为职工餐厅。现有厨房设备、厨具及就餐设施齐全。
2. 服务内容与对象
职工食堂：每日提供三餐，服务在职职工、进修实习人员，支持手术送餐、加班餐等定制服务。
营养食堂：为住院患者及陪护家属提供普食、流食、半流食及特殊疾病膳食，需配合临床营养科进行质量管控。
3. 合作模式
服务商自主经营、自负盈亏。
医院提供场地及现有设备，水电按表计量收费（政府定价）。
合同签订前需完成设备清点并建立资产清单。
二、项目需求分析
1. 就餐规模预估
职工食堂：日均服务约1500-2000人次（按职工基数2500-3000人，60%-70%就餐率）。
营养食堂：日均服务约1300-1500人次（按2000张床位，50%患者订餐率及30%陪护订餐率）。
2. 餐
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