中国铁路哈尔滨局集团有限公司哈尔滨工务机械段各车间食堂餐饮服务项目公开招标公告

一、项目需求概况

1. 服务内容

提供食堂餐饮全流程服务，包括分菜择菜、食品加工、烹饪与面点制作、餐具清洗消毒、灶台灶具维护、餐厅卫生清洁及记录管理。服务需覆盖流动施工作业区域，服务人员需持有效健康证并具备专业技能。

2. 服务地点

各车间施工作业区域（流动性质），涉及焊轨车间、检修车间、线路大修二车间、轨道运输车间、大修车间（12个点位）、维修车间（30个伙食点）及探伤车间。

二、设施与运营细节

1. 食堂面积

未提及具体面积，服务基于流动作业环境，无固定食堂设施说明。

2. 设备情况

基本厨房设备如灶台灶具、水池和工作台需服务商维护清洁，但详细设备清单未提供，可能需服务商自行配置或沿用现有资源。

3. 就餐情况

未提及提供餐次（如早/中/晚餐）及每餐就餐人数，仅明确服务人员配置（如焊轨车间6人、维修车间30人等）。