云南中医药大学特色风味食堂对外承包经营服务项目招标公告

一、项目基本情况

1. 食堂面积

总建筑面积8804.19平方米，分标段：一标段含二食堂1388.26平方米（用餐面积908.26平方米）、三食堂2219.80平方米（用餐面积1511.80平方米）；二标段为五食堂970.85平方米（用餐面积495.85平方米）；三标段含四食堂1885.55平方米（用餐面积885.55平方米）、六食堂2339.73平方米（用餐面积1829.73平方米）。

2. 设备情况

场地设备设施齐全，水、电、天然气等配套设施到位，可直接运营。

3. 就餐人数

校区用餐人数约15000人。

二、就餐服务情况

1. 提供餐次

通常提供三餐（早餐、午餐、晚餐）。

2. 每餐人数估计

基于15000人规模，日均就餐人次约7500-10500（假设50%-70%就餐率），高峰时段集中。

3. 餐标