本项目为高校/中技校食堂招标， 位于浙江省-杭州市-钱塘区， 合同期 1 年， 发布日期 2026-01-14。
一、基础运营条件
1. 场地规模
食堂定位为风味档口专区，具体面积需现场核实，典型高校风味食堂面积在500-800㎡区间。
2. 设备配置
基础厨房设备由校方提供，服务商需自营档口专用设备及餐具，需符合《食品经营许可证》标准。
3. 供餐要求
需覆盖早/中/晚三餐，按警校封闭管理特点，预估日均服务2000-3000人次（参照同类警院就餐比例）。
二、经济模型
1. 成本结构
服务商承担：食材采购成本（占比约60%）、人工成本（25%）、水电能耗（8%）、设备维护费（5%），另需支付校方管理费（通常为营业额3-5%）。
2. 餐费标准
风味餐定价区间10-25元/
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