深圳信息职业技术大学石榴餐厅对外承包经营项目（重新采购第一次）招标公告

一、食堂基本情况

1. 面积与设备

使用面积约1200平方米，其中后厨占450平方米，配备餐饮加工设备、厨具卫生消毒设备、给排水设施、电力照明设施及厨餐具；公共就餐区450平方米，设192个餐位，包括1个售餐间（窗口宽6米）、1个明档（窗口宽9米）和3间包房，服务商可根据需求调整窗口布局。

2. 就餐人数

主要服务对象为校内少数民族及国际学生，规模约200人，预计未来稳步增长；校内总师生规模约20000人，但该餐厅定位特色餐饮，不承担全校日常就餐。

二、运营需求

1. 提供餐次与每餐人数

需提供三餐服务（早餐、午餐、晚餐）；基于餐位容量，每餐平均服务人数约150人（高峰时段可能满座192人），但实际人数受学生作息和需求波动影响。

2. 餐标与餐补

餐标未明确限定，参考同类高校，建议每餐定价15-25元（深圳地区标准）；无额外餐补政策，学生自理消费。

三、财务与合同

1. 承包方承担