南京交通技师学院食堂特色餐饮窗口（短期）运营服务采购竞争性磋商公告

一、项目概况

1. 项目背景

本次招标涉及特色餐饮窗口运营服务，采用竞争性磋商方式，分八个标段对应不同餐饮类型，包括麻辣烫、冒菜系列、饼系列汉堡炸串系列、中式快餐盖浇饭系列、中式快餐铁板砂锅系列、特色风味小吃系列、面条水饺小炒盆菜系列及奶茶饮品系列，位置主要分布于食堂一楼，部分在二楼。服务商可兼投多标段，但仅能中标其一，评审按标段顺序进行。

2. 合同期限

服务期自合同签订日起至2026年7月学生放假结束，预计约6个月。

二、食堂设施与运营情况

1. 食堂面积

根据查询，学院食堂总面积约1500平方米，分为两层，其中一楼为主要服务区，二楼为辅。实际面积需现场勘察确认。

2. 设备情况

食堂基础设备如灶台、排风系统已配备，但服务商需自备窗口专用设备（如麻辣烫机、炸炉、砂锅灶等），并确保设备符合安全标准。

三、就餐情况分析

1. 就餐人数规模

学院全日制学生约8000人，食堂日均服务量覆盖大部分学生群体。

2. 提供餐次

每日提供三餐