本项目为高校/中技校食堂招标， 位于江苏省-扬州市-邗江区， 就餐人数约 620 人， 合同期 3 年， 发布日期 2025-12-25。
一、项目基础信息
1. 标段划分
- 标段一：1号食堂一楼，面积3000㎡（餐厅1700㎡），餐位620个，劳务费比例上限36%，含全院米饭生产线运营（含采购、生产、配送及数据上报）。
- 标段二：1号食堂二楼，面积3000㎡（餐厅1700㎡），餐位610个。
- 标段三：1号食堂三楼，面积3000㎡（餐厅1700㎡），餐位610个。
2. 经营期限
- 服务期3年5个月（2026年2月1日-2029年7月1日），首签3年合同（一年一签），考核合格可续签。寒暑假按采购人要求停业。
3. 报价机制
- 劳务费按营业收入比例计算，最高限价36%（超限无效）。
二、运营需求与约束
1. 经营要求
- 各标段需覆盖基本大伙和风味特色，窗口设置需确保品种多样化。
- 所有餐饮品种须每学期提前报批，明码标价且质价相符。
- 标段一额外承担全院米饭供应（日均覆盖约1.1万人次）。
2. 成本承担
- 服务商承担原材料采购、人工成本、设备日常维护及米饭生产线运营费用（标段一）。
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