本项目为企业食堂招标， 位于山西省-长治市-长子县， 合同期 1 年， 发布日期 2025-12-09。
一、设施概况
1. 食堂面积
根据相关企业信息查询，承包范围包括多个食堂区域，总面积约3500平方米。其中，主要区域分布为井口餐厅约800平方米，二食堂一层约700平方米、二层约600平方米、三层约500平方米，南苏食堂一层约900平方米。设施布局涵盖后厨、用餐大厅及库房空间。
2. 设备情况
现有设备包括标准厨房用具（如灶具、冷藏柜、消毒设备）、用餐区桌椅及空调系统。服务商需承担所有设备日常维护与维修责任，并负责防“四害”工作。设备状态需符合食品安全规范，初始移交后由服务商全权管理。
二、就餐运营分析
1. 就餐人数与餐次
每日总用餐人数约12000人，分区域为井口餐厅及二食堂约9000人，南苏食堂约3000人。供餐安排包括：
- 24小时服务区域（井口餐厅、二食堂一层、南苏食堂一层）：覆盖全天各时段，预估每餐人次占总数60%，约7200人分散用餐。
- 定时供餐区域（二食堂二层）：早（5:30-8:30）、午（11:00-13:00）、晚（17:00-20:00）三餐，每餐约2000人。
- 特色供餐区域（二食堂三层）：定时提供中餐及特色餐，另负责客餐与班中餐，每日约1000人。
2. 餐标情况
饭菜价格受约束，不得高于当前水平。查询行业标准，预
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