绍兴市中心医院医共体总院食堂委托管理外包项目市场征询公告

一、项目概况

1. 食堂面积

食堂总面积约2700平方米，其中一楼约1000平方米，二楼约1700平方米。

2. 设备情况

厨房设备包括灶具、冷藏柜、消毒柜、蒸饭车等基本用具，具体清单未详列，但设备由院方提供并负责维护，服务商需负责日常使用与保养。

3. 就餐人数

日均就餐人数约2500-3000人次，包括职工约1930人（含正式职工及其他人员）、患者及家属日均约500-1000人次、手术室及体检中心等临时用餐人员。

4. 就餐情况

提供三餐服务（早餐、午餐、晚餐），365天不间断运营。早餐同时就餐约200-300人，午餐高峰期同时就餐约400-500人（二楼为主），晚餐约300-400人。另需支持会议工作餐、接待餐等定制服务。

二、经济分析

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