中南财经政法大学后勤保障部饮食服务中心食堂风味特色窗口餐饮服务商遴选项目遴选公告

一、项目概况

1. 食堂与窗口分布

涉及两校区共4个食堂19个风味特色窗口。首义校区黄鹤园食堂设2个窗口（2号、7号），南湖校区滨湖园食堂设4个窗口（3号、4号、6号、7号）、环湖园西区二楼食堂设9个窗口（2号、4号、5号、6号、7号、8号、9号、10号、11号）、望湖园食堂设4个窗口（3号、4号、6号、10号）。所有窗口位于就餐必经区域，人流量大。

2. 服务内容

提供特色红案（热菜）、白案（面点）等多样化餐饮，需满足安全卫生、营养健康、价格合理要求。服务商负责食品加工及销售，每日提供三餐（早、中、晚）。

二、设施与设备情况

1. 现有设备

校方提供基础厨房设施及窗口场地，包括灶具、冷藏设备和就餐区基础设施。设备状况良好，但可能无法满足特定风味需求。

2. 补充设备责任

如服务商需额外设备，经审批后可自购并承担管护维修费用；合同终止时自购设备自行处理，无补偿。

三、就餐情况分析

1. 就餐人数

全校学生及教职工约3万人。滨湖园食堂日均就餐约8000人次，环湖园西区二楼约6000人次，黄鹤园食堂约4000人次，望湖园食堂约3000人次。各窗口日