本项目为高校/中技校食堂招标， 位于河南省-郑州市-新密市， 合同期 1 年， 发布日期 2025-10-01。
一、基础信息
档口数量：3个
餐厅面积：1748㎡
经营品类：风味特色餐饮、少数民族档口（提供基础品类参考，服务商可自荐创新品类）
合作周期：1年（2025年10月20日–2026年10月19日）
二、场地与硬件配置
设备责任：
- 校方提供：基础水电气及排烟管道（需核实具体接口标准）。
- 服务商承担：专用厨房设备、厨具、餐具（如灶具、冷藏柜、消毒设备等）。
档口空间：单个面积未公开，需现场勘测或投标时确认。
三、运营与营收模块
1. 就餐规模：
- 全校全日制学生约1.8万人，但涉及多餐厅分流（官方未公开拾光餐厅具体覆盖人数）。
- 合理预估：日均服务量约5000-6000人次，按3档口分摊，单档口日均客流约1600-2000人次（需考虑餐饮类型吸引力差异）。
2. 供餐模式：
- 提供三餐服务（早/午/晚餐），高峰期集中（需强化午晚餐时段运营效率）。
- 餐次分布参考（经验值）：
- 早餐：约20%客流
- 午餐：约45%客流
- 晚餐：约35%客
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