南昌局集团公司九江车务段各站食堂2025年至2026年餐饮服务项目竞争性谈判公告

一、项目概况

1. 食堂面积与设备情况

该服务项目涵盖24个车站食堂，规模和设备各异。其中九江站、庐山站等枢纽站点食堂面积较大（约150-300平方米），设置厨房操作区、冷藏区及40-80个就餐位，设备包括燃气灶具、蒸煮柜、消毒柜、冷藏/冷冻设备等；小型站点如琵琶湖站、九里垄站食堂面积较小（约50-100平方米），配备基础餐饮设备（如灶台、微波炉），部分站点需服务商负责维护或更新老化设备以满足食品安全标准。

2. 就餐情况与餐标餐补情况

食堂提供一日三餐（早餐、午餐、晚餐），工作日每餐平均就餐人数约20-100人（大型站点单餐80-100人，小型站点20-40人），节假日人数减少30%-50%。餐标标准为早餐15元/人、午餐30元/人、晚餐25元/人（含主菜、副菜、主食），员工用餐享有餐补（单位承担50%-70%费用），服务商需按此标准提供营养均衡餐食，并确保高峰时段供餐能力。