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菜品准备与分盘：打菜窗口的工作人员会根据菜品的价格，使用对应颜色或形状的餐盘来盛放菜品。每个点选窗口通常会根据菜价的不同固定使用同一种颜色或形状的餐具，以便顾客和收银系统能够轻松识别。

顾客选餐：顾客在自选区选择自己需要的菜品，并将其放在托盘上。此时，由于每个餐盘都带有RFID芯片，所以顾客无需担心菜品的价格计算问题。

结算准备：当顾客完成选餐后，需要将盛有菜品的托盘放在智盘结算台的结算区域。结算台通常配备有RFID读写装置，可以读取托盘上所有餐盘中的芯片信息。

芯片识别与计价：当托盘被放置在结算台上时，RFID读写装置会开始工作，读取每个餐盘中的芯片信息。收银计价系统会根据读取到的芯片信息，识别出每个餐盘所对应的菜品，并自动计算出所有菜品的总价。

付款：当总价显示在结算台的屏幕上时，顾客可以通过现金、银行卡、就餐卡等方式进行付款。如果顾客选择使用就餐卡进行付款，只需将就餐卡放在结算台的读卡区域，系统会自动扣除相应金额，并发出“谢谢”的提示音表示支付完成。

完成结算：付款成功后，结算台会打印出收据或电子发票，顾客可以将其作为消费凭证。此时，顾客可以离开收银台，享用所选择的菜品。

通过以上步骤，智能餐盘芯片识别结算技术能够实现快速、准确的自动计价和结算，提高了餐厅的运营效率和服务质量。同时，由于该技术减少了人工干预和错误率，也降低了餐厅的运营成本。