记者 孙燕明

　　8月23日，中国饭店协会与新华网联合发布《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》），指出高质量发展的绿色化、数字化、新零售化、标准化和品牌化是餐饮企业未来发展中的重要导向标，这其中产生的绿色餐饮、反食品浪费、预制半成品、特色单品等新热点值得关注。

　　数据显示，2020年全国餐饮收入达39527亿元，百家领跑企业营收合计约2077亿元，占全年餐饮收入的5.25%。

　　中国饭店协会会长韩明在接受《中国消费者报》记者采