“高质量发展的‘五化’——绿色化、数字化、新零售化、标准化和品牌化正在成为餐饮企业未来发展中的重要导向标。”日前发布的《2021中国餐饮业年度报告》显示，2020年上半年的新冠疫情对我国餐饮行业造成重大打击，但随着疫情防控形势总体平稳、国家出台各类促消费与营商优惠政策，不仅行业得到快速恢复，餐饮业者普遍对未来发展持乐观态度。

　　中国饭店协会与新华网联合发布的此项报告由内地各省餐饮收入排行、餐饮行业整体经营情况分析、上市公司经营分析、企业家信心指数分析及精选附件五个篇章组成。从宏观及微