米饭难重做，不见新势力。

资本世界，以面粉为主原料的餐饮品类正在疯狂吸金。

近一年来，面条、烘焙两个品类成为资本重金扎堆的主要赛道。根据公开信息不完全统计，截止到7月16号，2021年开年至今，线下餐饮共有41个品牌完成了共51轮融资。

不管是已经创立7年的“遇见小面”，还是刚成立仅1年的“墨茉点心局”，都可以找到它们的融资信息。不仅不分年龄大小，面食赛道的融资速度与金额，也屡次刷新纪录。

去年11月，和府捞面完成4.5