节假日十大热门旅游城市、高铁抵达十大城市……据各线上平台数据显示，今年端午假期，湖南长沙继“五一”假期后，再次位列十大热门旅游目的地。

　　在人们打卡长沙的诸多标签中，吃和喝一直都是流量焦点，不少人为了喝一杯“茶颜悦色”、吃一口正宗的辣椒炒肉，专程“打飞的”到长沙，到了当地，又被臭豆腐、辣卤、糖油粑粑等小吃吸引。为此，许多餐饮人从中窥得商机，趁势对门店进行升级、改善经营模式。其中，种类繁多的湖南小吃成为最具挖掘空间的品类，并逐渐向着品牌化、连锁化的方向发展。