新春佳节将近，遭逢疫情多点散发，本该人头攒动的餐饮场所清冷了许多。为了有效防控疫情，北京市政府副秘书长陈蓓表示，要加强商超餐饮场所客流疏导等举措减少人员聚集。和2020年春节类似，餐饮行业再次面临重压。

　　“现在餐饮企业在观望，消费者也在观望，大家都在观望。”在问及客情时，北京市烹饪协会常务副会长刘玉驰告诉中华工商时报记者。

　　相较于大型聚餐受“不聚集、少聚餐”的影响，3-4人的家庭小聚则颇受青睐，成为目前餐饮企业的主要客户群体，堂食消费主力悄然发生改变。一方