经济日报-中国经济网北京1月20日讯 今日，中国烹饪协会发布《做好疫情防控常态化形势下春节供应的倡议》（以下简称《倡议》）。

　　中国烹饪协会方面表示，餐饮企业要严控食品采购关，持之以恒加强员工防控意识培训，做好人员健康、餐厅环境和餐饮用具消毒的管理，积极配合属地防控工作。

　　在市场供给方面，广大餐饮企业能够提前做好市场分析与预测，从食材采购、储备，到菜品加工制作，积极应对消费需求的变化，为保障节日市场供给贡献行业力量。

　　同时，餐饮企业