变质酸汤子含毒素 食品安全不能马虎

2020-10-15 08:34:42 来源:经济日报
近日,一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起广泛关注。经医院化验检测,初步判定为黄曲霉素中毒。对此,不少网友疑惑:黄曲霉素虽是强致癌物,但不至于造成这么高死亡率。


  而多位网友和专家也陆续表示质疑,认为黄曲霉素可能“背锅”了,真正的罪魁祸首极有可能是米酵菌酸。


  之后传来消息,当地卫健部门发布变质酸汤子中毒原因:“在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒

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