文 / 刘晓春 王敏昊
疫情爆发以来，餐饮行业遭受严重冲击。国家统计局与艾媒咨询的数据显示，1—2月间中国餐饮行业收入4194亿元，同比下降43.1%，近六成餐饮企业预计今年收入下降40%以上。而外卖作为餐饮行业为数不多的自救方式，由于行业中“独家交易”现象的存在，使得餐饮企业承受了巨大的生存压力。特别是中小微餐饮从业者，由于高度依赖线上外卖模式开展业务，对外卖平台的要求缺乏谈判能力，复苏之路走得尤为艰难。疫情以来，广东、重庆等餐饮行业先后公开发布针对外卖平台的交涉函，即为“独家交易”现象的外在表