厨师/厨师长

招聘企业： 湖北世维佳餐饮管理有限公司

工作地点： 湖北省-孝感市-孝南区

厨师（炊事员）岗位职责 岗位职责： 一、严格执行餐饮6T管理法，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守。 三、增加花色品种，提高饭菜质量，做到精益求精，保热保鲜。 四、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。 五、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。 六、负责每天做好各区域清洁工作。 七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。 八、服务周到，礼貌待人。 九、遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电、气。 十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，做好厨房，餐厅卫生，保证不让就餐者吃过期变质食品，防止食物中毒。 十一、工作时必须统一工作衣帽，穿戴整齐，不准吸烟，不准另开小灶。 十二、自觉遵守各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。 十三、服从调动，维护好厨房灶具、设备，协助餐厅服务员做好开餐准备。 十四、完成上级交给的其它任务。 任职资格： 一、初中以上学历。 二、具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。 三、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。 四、具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。 五、有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度。 六、善于协调同事之间关系，与同事有好合作。心理素质好，情绪稳定。 工作时间： 每天：上午7:00-12:30，下午15:30-18:30。 每月2天调休。 工作地点： 湖北工程学院同大食堂 孝感市 福利： 有寒暑假，提供基本生活费。 包吃住。 工资： 月薪3000-5000元+效益奖金。