厨师/厨师长

招聘企业： 丽国（北京）餐饮管理有限公司

工作地点： 北京市-北京市-大兴区

联系人： 王先生

联系电话： 18693435333

一、岗位职责： 1.负责制定中央厨房整体工作计划，保障中央厨房整体的运营和日常管理工作； 2.菜品制作加工，保证菜品的质量和安全； 3.负责制定菜单规划和调整更换、菜品营养搭配、菜品量化标准流程； 4.负责菜品规格和原材料采购规格的制定审核工作； 5.根据客户的整体要求，总结分析菜品情况，准确控制原材料成本；监控食品原料的采购、仓储、成本核算，使菜品质量、营养搭配和成本效益不断提高； 6.定期进行烹饪技术理论和实际操作技术培训及评价； 7.总经理交办的临时性工作 。 二、任职要求： 1.年龄35-45岁； 2.专科及以上学历； 3.有5年以上团餐工作经验； 4.有大型团餐工作经验或大型中央厨房工作经验优先； 5.吃苦耐劳、善于协调沟通、具备团队协作和敬业精神；