配菜/打荷

招聘企业： 陕西金顺源餐饮服务管理有限公司

工作地点： 河南省-洛阳市

联系人： 曹经理

联系电话： 13353902001

岗位职责： 1、了解熟悉各种原料的性能和用途。 2、熟练掌握各种刀法，并对丁、丝、片、块、泥、沫、球、花和特殊工艺花的制作。 3、按要求进行切配，使原料符合烹调要求。 4、掌握冰库及保鲜库的机械性能、用途、操作方法，会使用，会保养。 5、对加工好的原料要清洗干净，按原料的质别分类妥善保管好。确保原料的新鲜嫩度，防止变质。 6、负责配合厨师完成炒菜的配合事宜，切菜及配菜。 任职资格： 能很好的完成领导交代的一切任务，能吃苦耐劳，有团队精神 工作时间： 根据事业部的作息时间而定