政策监管

⭕️教育部：健康学校食堂要实现视频监控无死角

⭕️剑指网络餐饮与食品销售 市场监管总局出台两项新规

团餐关注

⭕️各地护航“开学第一餐”

⭕️兰州智能幸福食堂：AI助餐、远程关怀，织密养老服务网

政策监管

教育部：健康学校食堂要实现视频监控无死角

2月27日，教育部举行新闻发布会，发布《关于全面推进健康学校建设的指导意见》（简称《意见》）。教育部体育卫生与艺术教育司司长孙明春在会上介绍，目前，全国中小学食堂的“互联网+明厨亮灶”的覆盖率已经达到了99.9%，师生家长对“校园餐”的总体满意率不断提升。

《指导意见》指出，要保障校园食品安全。落实学校食品安全主体责任、校长第一责任人责任，严格规范校园餐饮各项管理。健康学校建设参考标准中明确指出，食堂要实现“互联网+明厨亮灶”，视频监控覆盖食品加工全过程。（封面新闻）

剑指网络餐饮与食品销售 市场监管总局出台两项新规

2月26日下午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》两项《规定》出台发布。此次新规直指网络餐饮领域“幽灵外卖”、信息不透明、虚假宣传等突出顽疾，进一步细化主体责任、强化监管举措、提高惩戒力度。

其中，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于今年5月20日起实施，进一步压实压紧食品安全主体责任。（经济日报等媒体报道）

团餐关注

各地护航开学第一餐

春季开学季，上海、福建、甘肃等全国各地市场监管部门、学校与餐饮企业等联动发力，全力筑牢校园师生饮食安全防线，护航“开学第一餐”。

多地市场监管部门密集开展校园食品安全专项行动，实现 “全覆盖、无死角” 排查。

开学前，学校和供餐单位积极进行一系列准备工作，从‌环境卫生清洁、设施设备清洗消毒、‌原料采购查验、从业人员培训等多方面着手，护航“开学第一餐”。

兰州智能幸福食堂暖民心：AI 助餐、远程关怀，织密养老服务网

蒜薹炒肉、土豆红烧肉、西芹炒杂菌……正午时分，走进甘肃省兰州市西固区西固城街道兰棉厂社区重邦康城幸福食堂，热气腾腾。

71岁的任琪 “刷脸” 取餐，智能打餐机实时显示餐品克重、金额与热量，她已在此就餐近两年，称赞 “品类多、实惠又方便”。

该食堂早中晚三餐各有特色，还依据二十四节气定制53套食谱，提供免费送餐服务。后厨配备智能炒菜机、8秒出鲜面的面条机等设备，控油控盐精准，火候误差不超1摄氏度，既锁住营养又降低四成人工成本。

智能化服务更显贴心：子女可远程绑定父母信息，充值并查看饮食健康档案；系统自动记录用餐数据，实时提醒营养均衡。作为兰州养老助餐服务的缩影，该食堂辐射4个社区3700余名长者，背后离不开政策支持——政府免场地租金、税费，给予最高20万元建设补贴，运营端 “以奖代补”，还享水电气暖居民价优惠。

截至2024年底，兰州60岁及以上老人超101 万，占总人口 22.93%。今年当地将再建50 个助餐点，推广 AI 智能助餐系统，让更多长者享受到便捷、健康的助餐服务。（人民网）

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