（一）大鱼已经不够骗了，现在连鱼苗都要捞起来

快招模式迭代升级，新型众筹模式又割了几千万。

6月初，长沙茶饮品牌，小柠撞茶一夜间人去店散，创始人不见踪影，一百多家门店突发闭店。这是继遇见小黄鸭被立案后的又一个“众筹门店”跑路案例。

小柠撞茶和遇见小黄鸭有一个共同之处：通过众筹联营的模式降低了投资门槛，总部托管+日流水分红的模式提升了吸引力，而正是这个变化，吸纳了一大批打工人的投资。

小柠撞茶投资人的小雀说，当初投资小柠撞茶，是因为看好小柠撞茶的合作模式。承诺每日分成稳赚，11月加入后面又拉上家人，一共投了50多万。

“我投前2家店时，确实提现了1万多元。”另一位投资人彩彩表示，在看到分红收益非常乐观，自己又追投了2家门店，共计投入了15万元左右。

小黄则吐槽说，“宣传时展示的是门店一天的营业额都是3000、4000多元，投入进去后，实际只有400元。”

本以为是神仙开局，就要接住泼天富贵，没成想是快招骗局，血本无归。

遇见小黄鸭，短短2年就开出2000+门店，小柠撞茶开出门店100+，按一个门店12人次计算，这次足足割了2万+人次，一人3万，总金额被骗超过8亿。

社交平台上充斥着向品牌、创始人讨薪，催债的声音。

图源丨小红书截图

有投资人说，这是我打工几年才存下的几万块钱，遇见小黄鸭还我血汗钱；

有人不止投了全部积蓄，更是把身边能借的亲朋好友都借遍了，甚至还搭上了网贷；

而员工则是持续讨薪，有员工把创始人小红书笔记评论个遍，大喊“还钱！”

更有员工前往总部讨个说法，却发现早已人去楼空。

着实惨烈......

（二）众筹+总部托管+日流水分成，没有条件也要帮打工人创造条件

细究近期快招行业的“众筹+总部托管+日流水分成”模式，不难发现其在精准定位目标客群与创新营销手法方面的精妙之处。

小柠撞茶与遇见小黄鸭，分别作为奶茶和卤味品牌的代表，凭借易于标准化的产品特性，成为了这套模式的典型实践者。

1、众筹模式：降低投资门槛

近年来，随着经济环境的变化和消费者心态的调整，消费降级逐渐成为一种趋势。在这样的背景下，小柠撞茶和遇见小黄鸭通过“联营合作模式”，巧妙地降低了个人投资门槛，使得原本可能无法承担数十万投资的“小鱼”也能参与其中，形成了广泛的资金池。

图源丨遇见小黄鸭官微宣传材料

这一模式的核心在于，品牌方设立有限合伙企业，自己担任普通合伙人，掌握决策权，而招募的有限合伙人则以较小的金额入股，享受分红。每29900元的投资即可获得4%的股份，这意味着普通人只需相对较少的资金就能成为股东，这种低门槛的设定极大地扩大了潜在投资者群体。

大鱼不够骗了，渔网就织密点，多抓抓小鱼。

2、总部托管：打造“无压力”副业

为了进一步吸引“打工人”，品牌方承诺托管运营，即总部负责日常管理和经营，投资者无需亲力亲为，便可坐享其成。

图源丨遇见小黄鸭官网

这种“躺着赚钱”的诱惑对于工作繁忙、缺乏创业经验的上班族来说，无疑具有极大的吸引力。投资者只需投入少量资金，就能以副业的形式，轻松成为“老板”。

也就是打工人没有条件，就帮他们创造条件。

3、日流水分成：稳定收益的幻象

最吸引人的一环是所谓的“日流水分成”。

无论店铺盈亏，投资者都能按照固定比例55%从日营业额中提取分红，剩余部分用于覆盖门店运营和供应链成本。这种模式保证了投资者即使在店铺经营不佳的情况下，也能获得一定收入，给人一种稳定收益的错觉。

总部还提供了迁店保障：门店连续3个月平均日流水低于1500启动免费迁店，公司负责免费迁店，一年可以迁店两次，合伙人无需承担其他任何费用。

图源丨受访者供图

这种美好成了致命的毒药。

4、拉新奖励：裂变式增长的动力

为了加速扩张，这些品牌还引入了拉新奖励机制。投资者每推荐一人入股，即可获得现金奖励（如税后4600元），每月结算。

按照小柠撞茶的招商逻辑，投资者若能在两个月内发展六名新投资者，结合正常分红与推荐奖励，便能快速回收投资成本。

图源丨受访者供图

遇见小黄鸭更进一步，在品牌最火时，要求合伙人代表不仅要出资，还需拉拢多人头，甚至在热门区域，需拉满十二人才能获得资格，展现了模式的激进与野心。

为了打造门店繁华假象，这些品牌也下了一番功夫。如小柠撞茶深谙消费者心理，促销手段层出不穷，甚至不惜牺牲投资者与消费者利益。

2022年底至2023年，小柠撞茶推出“36元畅饮9杯”、“买一送一”等优惠，双十一更放大招，月卡、季卡、年卡低价出售，季卡用户只需5毛5一杯。

图源丨小红书截图

此举虽吸引众多消费者充值，但自今年初，卡券无法核销的投诉频现，消费者权益受损，门店一夜蒸发，留下一片唏嘘。

（三）快招让人防不胜防，餐饮从业者要提升辨别能力

自加盟模式诞生以来，快招策略随时代变迁而不断演进，其手段愈发高明，影响范围更广。

从最初的竞价投流到如今的裂变式增长，快招模式在迭代中展现出惊人的适应力与创新性，快招并没有随着时代泯灭，相反他更加隐秘了。

投流竞价阶段：在互联网广告兴起之初，快招策略便借力于竞价排名，通过支付搜索引擎或社交媒体平台费用，以获取优先展示位置，迅速吸引潜在加盟商的关注。这一阶段，快招主要依赖于在线广告的高曝光率，快速收集市场线索，从而加速快速收割。

截取大牌流量：随着市场竞争加剧，快招模式开始采取更为隐蔽的策略，即模仿或伪装成知名大品牌的子品牌，利用消费者对大品牌的信任与认知，截留其流量。这种方式不仅降低了市场教育成本，还能借助大品牌的影响力，迅速提升自身知名度与吸引力，让加盟商不知不觉就陷入圈套。

图源丨瑞幸官网

造势网红餐饮：进入社交媒体主导的时代，快招策略转向网红营销，借助网红效应与社交媒体的传播力，将特定餐饮品类塑造成流行文化的一部分。通过制造话题，推动某个品类出圈，营造出一种“加盟即成功”的氛围，吸引大批追求潮流与商机的投资者。如去年大火的冒烤鸭，便有不少快招品牌的推动作用，但今年就迎来了倒闭潮。

如今，快招品牌的进化速度令人咋舌，它们能够迅速集结资源，甚至打造出上千家门店的规模，这一切都通过众筹等新兴方式实现。

面对如此隐秘且变化莫测的威胁，餐饮从业者必须不断提升自身的辨别能力和洞察力，加入加盟商社群，遇见加盟的新模式，多问问行业老人的意见，共同抵御快招模式骗局。