自营的员工餐厅，餐品如何定价才能让员工更认同价格。首先要明确的是，不管你如何定价，只要你收钱，员工都不会认同你的定价，这是人性决定的。但在定价心理学，有一些技巧完全可以借鉴。

如何在不改变价格实质的前提下，让消费者认为你的价格相对较低？

（一）用更小的量级进行引导

人们对价格的记忆是可以影响的，当消费者在做价格对比的时候，这个战术能够帮你取得较低的认知价格。大脑的糊涂之处使你可以做一些小动作来建立较低的价格认知。具体如何操作呢？如下是一些有用的战术。

技巧1：小数点左边的数字减1。这是最常用的定价技巧，也就是2.99比3.00有用。

技巧2：用小一号的字体标注价格。面对同样价格，消费者会认为字体更小的更便宜。如果要凸显折扣数字的时候，字体越大越好。

图源：沈阳日报

（二）提高定价的流畅性

在选择具体价格数字的时候，认知流畅性也是一个必须考虑在内的因素。认知流畅性，即我们处理信息的简单程度与快速程度。当信息处理更流畅时，人的感受更愉悦。我们的大脑则会将这种愉悦感归功于接收到的信息。

技巧3：将低价放在左边。在设计制作海报、菜单等宣传品时，建议你将价格靠左放置。但是，千万不要把所有的价格都放在左边，只放符合大脑规则的价格（比方说，较低的价格放左边）。

技巧4：在正确的时间展示你的价格。产品／价格出现的先后顺序决定了购买决策的标准。如果产品先出现，客户会把产品质量作为购买决定的标准。当价格先出现时，客户就更看重价格。

技巧5：把价格标红了给男人看。由于男性更容易受到价格数字色彩的影响，当他们遇到红色价格的时候，他们更倾向于围绕这一价格（且只围绕这一价格）作出判断。

图源：闻舞视界

（三）将消费者的参考价格最大化

上两个战略帮助你降低了消费者对价格的认知。不过，还有另外一种异曲同工的战术——将竞品的价格认知提高。

技巧6：向消费者展示较高的“陪衬价格”。你餐厅中需要几个特别贵的菜，并在显著的地方展示。

技巧7：将价格降序排列。如果将产品按照价格降序排列展示，消费者可以受其影响选择一个相对较贵的产品。

技巧8：把价格放在较大数量的右边。假设你现在需要有个套装出售，下面哪种定价更好？

29元70个？

70个29元？

后者更加有效。这样做有两个先决条件：1，单价的计算必须是复杂的。2，数量数字必需大于价格数字。

图源：闻舞视界

（四）适当运用折扣

折扣是一种很容易玩脱的手段。那做折扣的时候，哪些地方容易出错？如果太频繁或者折扣过大，折扣反而会刺激消费者变得更加价格敏感，他们就会坐等下次折扣。折扣还会降低你产品的参考价格，导致未来的购买减少（因为你的价格显得贵了），尽量降低折扣次数和幅度。当然这里也会提供一些其他的定价手段。

技巧9：遵循“10原则”。不同语境会让消费者对同一价格产生不同的认知，折扣也是这样。该怎么选择折扣方式呢？当你的价格低于10时，用百分比展示折扣；当价格超过10时，用实际金额展示折扣。选择数字更大的那个，因为显得折扣力度更大。

图源：南方网

技巧10：给折扣找个理由。要将折扣的效果最大化的话，给一个你要进行折扣的理由。通过给折扣包装一个理由，你强调了促销的暂时性本质。由于价格的非常规性，人们就不会倾向于对其进行比较。

技巧11：发工资时做促销。避开最后一块钱效应：我们的支付痛苦是与预算的减少是正相关的。兜里钱越少，花的时候越痛苦。

技巧12：用逐步衰减的方式结束折扣。折扣的逐步缩减部分向消费者们发出了一个未来价格会更高的信号，激励他们现在购买。

文章来源：老许的行政实务分享 作者：许烨

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