3月13日7时54分，河北燕郊学院大街与迎宾路交叉口一老小区底商发生爆炸，事故原因初步确认是燃气泄漏引发。

截至13日23时，现场救援工作已基本结束，事故造成7人死亡，27人受伤。受伤人员中14人已出院，其余人员均无生命危险。

（一）疑似餐饮店发生爆炸，7死27伤！

13日上午，多家媒体报道称，本次爆炸地点为该栋楼层一家“炸鸡店”。

下午15时许，新京报报道，三河市应急局局长纪宏图表示救援已接近尾声，此次爆炸事故初步确认是燃气泄漏引发，“不知道是液化气还是天然气，事发建筑内有几个店铺，还有小面馆，也有可能是面馆引起的爆炸，现在还无法确定是哪家店引起的爆炸。”

时代财经则采访了解到，此次爆炸源并非一开始所传的“炸鸡店”。据其报道，事故所在楼栋仅有一家名为“永顺炸鸡”的炸鸡店，该商铺负责人表示，爆炸源并非该店，“我们店没爆炸，而且我们也没有用燃气，我们一直是用的电。”

据悉，发生爆燃事故的为一栋四层建筑，爆炸后楼体发生坍塌。由于爆炸威力较大，现场多台车辆受损，严重变形。爆炸产生的冲击波将对面大楼招牌震歪，低楼层的玻璃几乎全部被震碎。

△图片来源：央视新闻

爆燃事故发生以后，当地部分区域的天然气停止供应。三河市应急管理局局长纪宏图表示，搜救已接近尾声，要对现场进行安全排查，预计今晚可以恢复天然气供应。

此次爆炸事故中，多家餐饮商铺受到波及。

央视网报道，燕郊镇迎宾路一家餐饮店老板槐先生告诉记者，自己在廊坊经营这家店铺已有9年，店铺距离爆炸发生地约20米。爆炸发生时店内正在营业，有一位客人。“一声巨响，屋顶一下就塌下来了，外面大道上冒火”，槐先生和顾客避险后，在附近查看情况。他看到火势逐渐蔓延，自家店铺也被“烧没了”。

极目新闻报道，事发现场附近一餐饮店老板告诉记者，受到此次爆炸影响，3月13日他们已经不能开门营业，而周边从事餐饮的商户普遍使用的都是燃气罐。

截至13日23时，现场救援工作已基本结束，事故造成7人死亡，27人受伤。受伤人员中14人已出院，其余人员均无生命危险。

目前，事故原因调查、善后工作和事故现场清理工作仍在进行。

（二）安全警钟长鸣！这份《餐厅燃气安全自查要点》务必落实

这次惨痛的事件，再次给餐饮业敲响了安全警钟。

近年来，餐厅燃气爆炸事件高发。梳理发现，近一年，全国各地就已经发生了多起餐厅燃气爆炸事故，轻则损坏物品，重则店毁人亡，波及到附近商户和居民的生命财产安全。

2024年2月22日，重庆丰都县三合街道龙城华A区“鬼城牛肉”餐馆顶部的公共油烟管道突然发生燃爆，导致4人受伤。

2023年7月31日，福州市台屿路钱隆奥体城198号久号食堂餐厅发生疑似燃气爆炸，现场造成共3人受伤。

2023年7月17日，江苏盐城建湖县湖阳路一家烧烤店突发爆炸，附近多家商铺玻璃被震碎，该事故造成1死1伤。

2023年6月26日，甘肃酒泉金塔县一家卤肉店发生液化气闪爆事故，事故致2人轻伤，无人员死亡。

2023年6月21日，宁夏银川的富洋烧烤店发生重大燃气爆炸，事故共造成31人死亡、7人受伤，直接经济损失5114.5万元。

2023年6月14日，内蒙古赤峰市松山区玉龙街道长安社区一米线店发生一起液化石油气闪爆事故，造成2人死亡，4人受伤，直接经济损失约人民币574万元。

2023年6月5日，广东汕头一家餐饮店燃气爆炸，造成相邻多家商铺损毁严重，1人死亡6人受伤。

2023年5月20日，山东青岛一小吃街商户的液化气罐发生爆炸，导致同街多家商户的门面受损，散落了一地的玻璃和门窗碎片。

2023年5月16日，浙江温州一家重庆小面餐厅突然起火，引爆煤气罐，火势非常大，该店基本被烧光，所幸没有人员伤亡。

在过往发生的事故中，造成较大、重大伤亡的事件也不少！

去年的宁夏银川富洋烧烤店“6·21”事故就引发全国关注，该烧烤店因燃气泄漏爆炸，且逃生路线受阻，导致31人死亡、7人受伤，直接经济损失5114.5万元。

再往前，吉林长春“小油饼百姓餐厅”因液化气罐泄漏发生严重爆炸事故，造成17人死亡、3人受伤。

据有关部门统计，燃气爆炸的原因主要包括操作不当、管件阀门有损坏、施工不当，以及其它原因造成管道破损等。

△图片来源：红餐网 摄

事实上，每年都有不少餐厅因为疏忽细节，从而导致无法挽回的事故。

安全无小事，莫拿人命当儿戏！对于餐饮从业者而言，杜绝燃气安全事件的发生，一定要要防患于未然，勤于自查很重要。

整理了一份《餐厅燃气安全自查要点》，请所有餐厅、餐饮从业人员及时自查，并落实相关措施，莫让悲剧重演，请收藏、扩散！

《餐厅燃气安全自查要点》

1、合理安置燃气设备，严禁放置在通道

燃气爆炸事故，绝大多数是液化气大空间泄漏后引起爆燃，而非钢瓶爆炸。因此，餐饮门店平时一定要平稳放置液化气钢瓶，严禁放置在通道。

2、定期巡查、检修、维护，安装可燃气体报警器

液化气罐的阀门损坏，导致漏气，进而引发爆炸。因此，餐厅对燃气设备的日常检查十分重要。每天下班前，餐厅经营人员必须要对燃气进行全面检查，确认燃气设备已经关闭后方可离店。同时，一定要定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护。

3、后厨设计要专业，规避安全隐患

后厨是餐厅安全隐患频发之地。餐厅在一开始的后厨设计、规划上就需要重视，尽可能地规避这些安全隐患。比如，排烟管、风口以及灶台的装修，都要请专业的设计来完成。尤其要注意，在燃气火头上方、旁边不可以有电，水池下方也不可以有电。

4、后厨的消防设备不能省，要不断翻新

后厨一定要准备消防设备，选用可灭油火的灭火器。消防安全设备要不断翻新，避免设备老化。同时，厨房内还可以配备湿棉被和石棉毯，用来扑灭突发的油锅火灾和电器火灾等。

5、发现燃气泄露要立即处理，切断气阀、开窗透气

餐厅日常一定要做好员工安全培训，确保所有的工作人员都掌握基本的防火知识。如果发现燃气有泄露的迹象，餐厅工作人员一定要第一时间采取措施，切勿忽视不管！
（作者：洪君）