各省市政府引导节约，避免浪费

首都文明办、北京市商务局、北京市文化和旅游局联合发起制止餐饮浪费 践行光盘行动”倡议。倡导够吃就好，向餐饮浪费说“不”！

天津市人大常委会启动制止餐饮浪费行为专项检查，带头厉行节约、反对浪费，充分发挥人大及其常委会的职能作用，为全市坚决制止餐饮浪费行为提供有力的法治保障。

甘肃省商务厅与甘肃省市场监督管理局联合向全省各餐饮行业组织、餐饮企业和广大消费者发出坚决制止餐饮浪费行为的《倡议书》。

山东省文明办印发相关文件，要求深化节俭养德全民节约行动。各地加大宣传力度，开展专项行动，发动群众力量，坚持厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会树立文明节俭的消费理念。

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拒绝浪费，全国餐饮业在行动

便宜坊集团自2007年起，开展“节俭有奖日”活动，特别设定每周的周日为“节俭有奖日”，客人将餐桌上的食品吃净，即可享受九折优惠，引导和鼓励消费者“光盘行动”。

图：菜单立牌等显眼处标注适量点餐，拒绝浪费字眼

至今便宜坊集团推出“节俭有奖日活动”累计参与人数已达近300万人次，直接减少餐厨垃圾660吨左右。

海底捞倡导宣传避免浪费，在电子屏上播放“半份菜，满分爱，美味不浪费”等宣传语，呼吁“光盘行动从你我做起”行为。另外，在每张等位桌和餐桌，均摆放“光盘行动”统一台签。

据了解，为了避免食物浪费，海底捞所有门店从菜单设计到点菜、宣传等方面都有一系列的引导，一直以来都在严格执行。

九毛九集团旗下餐饮推出“半碗饭”

在一些餐饮店铺也悄然流行起了小碗菜、小饭菜，消费者对此反应良好。外卖点餐平台上可以见到小碗菜也颇受欢迎。

“小份菜推出挺好的，菜式多样，能吃到的口味变多，还能避免浪费，我觉得挺不错的。”哈尔滨一家餐馆中用餐的马女士表示。

免费打包、N－1点餐……以餐饮企业的改变带动了消费者用餐习惯的变化，为避免浪费带来正面引导。

协会发起倡议制止浪费行为

日前，中国饭店协会与全国绿色饭店工作委员会联合发布了《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》。

中国饭店协会会长韩明表示，中国饭店协会倡议企业提供小份菜和套餐的开发，公筷公勺，在餐后主动提供打包服务。鼓励自助餐企业采取奖惩措施。鼓励饭店餐饮企业进一步加强精细化、数字化、科技化管理。鼓励中央厨房等集中初加工配送等形式，减少原材料浪费。

全国妇联向广大妇女和家庭发出倡议：从我做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。家庭上家长要言传身教带动孩子养成勤俭节约习惯。

全国工商联餐饮业委员会在向所有委员单位发出的倡议书中号召，餐饮企业将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。

各大景区的星级旅游饭店倡导“适量点餐”，合理制定团餐产品。如宁夏自治区文化和旅游厅提出，在星级旅游饭店倡导“适量点餐”“小份菜碟”“营养均衡”以及半份菜的文明消费理念，坚决反对讲排场、比阔气、铺张浪费等陋习。

树立节约意识，继承传统美德

各省市相关部门引导正确风气，协会发起倡议，企业通过推出活动宣传避免浪费，家庭对孩子言传身教……

想要在全社会营造浪费可耻，节约粮食的风气风貌，除了自上而下的规定以外还需要每一个消费者树立节约意识。不能只看短期效果，需要将避免浪费常态化进行，渗透到每一个消费者心中，形成良好的社会风气。