正如一位餐饮人所讲，恐怕谁也想不到，团餐企业进步如此之快。曾经的他们因“小而散”被嫌弃，谁知“三十年河东三十年河西”，团餐再也不是曾经那个“吴下阿蒙”了。

而今年百强餐饮榜单中，团餐企业上榜13家，与去年相比，虽然入选数量没有变化，但体量却在不断拓宽。

据艾媒咨询统计，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，占整个中国餐饮市场的33.23%。预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%，届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元，餐饮市场的占比将提升到35.65%。

值得一提的是，该榜单三年前发布时，仅有3家团餐企业入选，现在已经有另外10家团餐企业跻身百强。

近几年，团餐市场正在加速进行新旧交替的洗牌模式。

可以预见，这份榜单中，将会出现更多团餐“身影”。

团餐的边际正在被打破，增量空间也在放大。

很明显的是，疫情后，团餐社餐交融互动增多。目前在团餐业有一定知名度的档口品牌，很多是从社会餐饮跨界引入到团餐的。

如今，很多品牌纷纷发力外卖新零售、社区团购，或拓展街边店等。餐企业自身在团餐与社餐市场的切换，也促进了自身竞争力的提升。

因此，我们看到，疫情期间的细分业务，比如团餐外卖、半成品和食材的零售、供应链的分销，包括直播带货，这些都在团餐行业展露头角，这部分输出，不仅代表了业务增长板块，同时也考验了团队的运营效果，是一举多得的事情。

当市场竞争格局已定，纵深挖潜增量市场，是市场新战略使然。

在团餐细分领域，还可以看到一些现象，比如以劳务托管的政府机关项目，本身受疫情影响程度就不大，有的医疗机构和公共服务项目甚至比之前收入还有所增加，这部分也在成为团餐企业角逐的重点。

团餐市场的增量，还与大平台玩家息息相关。

企业团餐外卖风生水起，前有美团“放心工作餐直供”、饿了么“疫情复工安心团餐”，后有横空出世的顺丰“丰食”掀起舆论狂潮，这都是新的业务切口。

而未来，作为团餐行业的引导者之一，我们也会在各方面发力，引领更多团餐创业者走向一个多元化、新时代的团餐市场。