在刚结束不久的中国国际团餐产业大会，团餐品质与安全成为本届大会核心主题。传递了在兼顾利润和食品安全卫生管理储多方面时，如何做到完美，让团膳健康且保持强势发展，关键在于企业自身的功力修炼，无论是企事业单位的食堂，还是学生餐的业务，团餐已与经济大环境融为一体，新消费模式及新技术革新巨浪不断向前推进，能否紧跟团餐大趋势标向，均是对膳食企业内部管理能力的一次严酷考验。

       在当今新消费模式出现背景下，团餐企业如何借助升级走出困境，是需要多方考虑的，而供应链信息化革新是新团餐向着转型升级的一次大迈进，具体有如下几点表现：
       一、新消费模式促进团餐服务升级
       正如各行各业倡导的产业升级一样，消费结构的变化也影响着消费升级，产业化、社会化大、信息化趋势，使产业链条各个环节焕然一新，凭着高科技手段、大数据分析、共享模式的餐饮新格局、新模式理念，毫无怠慢地把团餐产业推向转型升级。
       在团餐行业，团餐企业不断涌现供应链一体化、标准模式、生产流程化、烹饪智能设置、智能支付及品牌形象佳的团膳企业，使消费水平整体提升，而团餐企业借服务内力、创新模式抢新成功升级，成为团餐行业或区域影响力极大的企业。
       二、缺乏创新动力的团餐难以持续生存
       中国烹饪协会团餐委员会主席刘先生曾作出新团餐的解释，新团餐是“团餐+新服务+新技术+新模式”。他认为，技术的发展已经重塑人们的思维习惯、消费习惯甚至审美品位，如果不开放心态去拥抱科技，终将被这个时代所淘汰。团餐人也要打破固有思维和边界，大胆地创新, 方能推动行业步入团餐与新服务、新营销、新技术、新模式充分融合的新一时代。这是给广大团膳企业的一个提醒，时代大迈步进行中，紧随社会化、产业化，努力创新提升，才是生存之道。
       三、底层服务需求仍是根本，万物不离其本质
       每个行业都是它最根本的底层逻辑，餐饮的底层逻辑说到底不过三点：
       首先是要好吃实惠。如果团餐无法满足好吃，且价格承受得住这根本要点，市场空间肯定受一定冲击，而若其任何一条完全不被消费者认同，那企业即会面临被客户抵制的压力，或处淘汰险境之中。
       再者是健康营养。在年轻一代消费者，特别是95后、00后即将入场为主力消费群时，健康营养是这两代人最不缺的，也是饮食中最为挑剔的消费群，因为这代人的父母从他们一出生，就开始不断地进行餐饮方面的灌输，他们心目中的餐饮概念可不是为一顿“吃饱”就了事，所以做好营养搭配，是团餐营养师们特别注意的工作。
       最后一条是长久稳定。企业的能力是否能保持稳定的服务，内部输血换血能力强不强，持续创新融合力度，并且诚信经营，打下口碑，名声在外，让客户认同，有着广泛的“食民”作根基。
       四、智能互联网时代，被淘汰的原因不一定来自竞争对手
       智能互联网发展大趋势下，一波波的冲击，让不少传统企业失败于与自己毫不相关的行业手中。就如方便面败给了美团、饿了么；出租车的竞争来自滴滴打车；企业服务好坏被一个APP左右，自媒体代替传统报纸，餐饮业老板外出死拼宣传，却不如大众点评上消费者的几句良言对生意的来得快。
       在智能互联网时代，消费者可以对任何商家进行评判，那怕商家没有APP，消费者也可在其他平台轻易做到，商家也可通过这些评判来提升自己的服务。由此可见，餐饮行业包括团餐，依旧离不开互联网模式的影响。
       智能互联网让餐饮企业愈加优胜劣汰，因为信息传递更快，让好的企业更好，差的企业更差，如周末朋友们聚餐，当还在考虑要不要去某家餐厅时，手机上的评语已为我们作出了选择。
       智能互联网促使团餐效率更加优化，让企业完善服务格局，做到菜品丰富、美味营养、减少等餐时间与快捷结账的高质量服务。