团膳学苑
2021-05-21
习总书记对螺蛳粉发展提出了寄语
① 要研究如何抓住消费者的胃,进一步扩大市场;
② 如何进行品牌化,防止泛滥化,一哄而上,一颗老鼠屎害了一锅汤;
③ 要标准化,现代化,保护好螺蛳粉这个地理标志美食。
4月26日,在广西考察调研的习总书记走进柳州螺蛳粉生产集聚区,了解这一特色产业的“前世今生”,并指出,“小米粉大产业,做到这么大很不容易。 ”
以“闻着臭吃着香”闻名的螺蛳粉,是如何从当地特色产品蜕变为“网红食品”,催生出一个蓝海产业的呢?
重口味选手的“顶流”之路
小小螺蛳粉,撬动大产业
螺蛳粉加速品牌化、连锁化发展
结 语
在变革时代,每个行业、每家企业乃至每一位企业经营者,都应该去思量如何拥抱新趋势。市场瞬息万变,消费者的需求也是动态的,品牌化和连锁化是必然趋势。
一碗螺蛳粉,撬动百亿大产业。从街边小吃“起家”到孕育出全产业链,螺蛳粉渐成百亿产业规模,再次验证柳州螺蛳粉全产业链发展模式的成功,也为其他地方品牌的品牌化、连锁化之路上提供了新的启示。
文章来源;逸马连锁圈
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