猪价下跌的原因，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇认为主要在于生猪出栏量增加、储备肉投放。今年1月份至2月份定点屠宰企业生猪屠宰量3376万头，同比增长44.2%。

国家储备冻猪肉1月份以来累计投放21万吨。3月份投放力度虽然较前期下降，但连续两次合计投放了2万吨，成交率较高，猪肉供给充裕。

另外，禽肉、牛羊肉等其他肉类供给充裕，一定程度上减少了猪肉消费需求。3月份至4月份一般都是每年消费淡季，也造成了节后猪肉消费需求下降。

从供给来看，2020年底生猪存栏恢复至4.07亿头，已经达到2017年水平的92%以上， 生猪供给预计继续明显高于上年同期。局部地区受猪价下跌影响，生猪抛售情况仍存在，低价白条猪肉短期仍冲击市场，市场供需博弈处于胶着状态。前期进口冻品流通受阻，大约超100万吨，预计二季度冻品流通恢复后将有效补充猪肉供给。从消费看，年后一直到6月份都是猪肉消费需求低谷季。因此，总体来看，猪价将会稳中趋降。

春节过后，猪肉需求量下降，而生猪出栏量则在增加，同时，储备肉依然在投放，多重因素导致猪肉价格连续7周下跌。

不过，无论对普通消费者还是餐饮老板，都是利好消息，毕竟食材价格下滑，经营压力会相对减小。而对养殖户来说，或许略有遗憾，不过有涨有跌也是正常的市场规律，不必过分担忧，维持正常的出栏速度即可。