食品安全是团餐的立命之本，食堂行业用户的消费习惯和理念将发生深刻变化。

食堂行业将更加注重食品安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感，包括食材的新鲜及追踪溯源、用餐环境的改善、服务的提升、厨房加工透明化等，分餐制将得到更多餐饮企业和消费者的青睐和推广。

疫情过后，学生和食客对食品安全的担忧会更加严重，未来团餐市场在招投标上势必会提高准入门槛，强化资质要求，而在项目的日常食品安全管控上也会越来越严。

食品安全更加深入人心，促使项目准入门槛提高，团餐行业加速优胜略汰。

如果要选出一个受疫情影响最大的行业，那么餐饮业肯定是首当其冲排在前面。社餐在疫情下可以说是“举步维艰”，相比社餐，团餐的日子要好过得多。

虽然也面临着企业延迟复工、学校推迟开学导致的收入减少的情况，但多数团餐企业并未出现停工。

只要各餐饮单位做好相关防控工作，即可在规定内向员工提供堂食服务，团餐市场在疫情下稳定如钟的表现，更加激起了各行业对团餐行业的兴趣。

越来越多的行业把目光盯向团餐市场，不论是哪种可能性，都能看出团餐市场现在形势一片大好的景象。

疫情期间，不去人员密集的地方成为了大家不约而同去做的事。许多团餐档口马上抓住了这一点，纷纷上市半成品或生鲜产品。

中午去食堂吃饭的时候顺便把晚上要用的菜买回家，既免去了去商场、市场等人员密集的地方买菜的风险，又可以解决吃饭问题，对于某些怕麻烦的人来说，更是赞不绝口。

危机背后往往蕴藏着机会，对中国餐饮业来说，或许会迎来一个新的里程碑式的转变。