壹

单身经济下，

外卖如何脱颖而出

虽然越来越多的人习惯一个人的生活，但一个人外出就餐还会有些许尴尬，而线上外卖就成为了单身狗的救命稻草。

根据，今年尼尔森发布的《中国单身经济报告》显示，在就餐选择上，62%的单身人士更倾向于点外卖。根据美团外卖的一项用户调研数据显示，未婚单身已成为外卖的主力消费人群，占比高达44.6%。

可以说，单身潮之下的餐饮消费，受益最大的就是线上外卖。而外卖产品那么多，商家又该如何吸引单身人士下单呢？不妨从情感性的交流入手。

这方面比较成功的案例当属在北京专做外卖的”二十五块半“。

与主流餐厅宣传“匠心、美味”的打法不同，二十五块半以“难吃的外卖陪你”作为宣传基调，打造出“都市情感暖男”的人格化品牌形象。

其实，二十五块半并不难吃，只是抓住了绝大多数北漂、单身人士，渴求被肯定、被关怀的情感需求，故意降低顾客心理预期，传递着品牌“陪伴”价值观。

贰

单身经济崛起，

餐厅如何把握商机  

单身群体的不断壮大，“一个人也要好好吃饭”的理念也逐渐被认可，喜欢独自外出就餐的人逐渐增多。

一些餐厅开始顺势而动，下工夫研究如何吸引“单身贵族”前来消费。面对巨大的单身市场，餐饮品牌又该如何赶上这个风口？

有数据显示，国内大多数的单身人士收入水平不低，没有太多来自生活上的经济压力，消费观念上以追求可以满足自身需求的产品为主。

品牌只有基于单身消费者现状，推出符合单身人群的主题产品，才能吸引单身群体的注意力。比如“一人火锅”，采用就是“一桌、一椅、一锅、一碗、一筷”的形式。

这家餐厅的每个桌子旁都有个小隔间，同时在桌子中间设置了小隔板，只有两者都同意面对面用餐时，隔间才可以放下来。

这样，单身前来的客人就不需要跟旁边的人照面、不必寒暄，实现了真正的“一人食”。

社交的重要性在当今社会不言而喻。对于单身人士，餐厅的社交功能属性更是不可忽视的。如何打造自己的社交属性，可以从这两方面入手：

单身群体大多是社交网络上的重度用户，热衷于在网络社交上分享自己的生活。因此，品牌在触达单身人群时，赋予产品社交分享的价值，不仅满足了单身人士的消费需求，也能实现了餐厅的口碑化传播。

对不少单身人士来说，单身并非主动做出的选择，而是由于工作生活圈子等现实因素带来的被动结果。因此，大多数的单身人士也乐于参与各种社交活动。

基于这一考虑，一些商家将餐厅打造成单身男女邂逅、交友的社交平台。

比如凭借网红餐桌而火爆朋友圈的“筑底食堂”，就是结合了“单身+社交”的概念，在单人小格子间做出了改造，中间加了一扇可以移动的窗子。一边全坐女生，一边全是男生。吃饭时，单身人士就能邂逅新朋友。

总结

可以预见，在新一代年轻人思想观念的转变下，单身人士们将会成为一个庞大的群体。单身贵族们“精致高品质生活”的用餐追求也将成为一个大市场。

愉快地拥抱单身经济吧，这里比你想象的更有潜力。