《2019-2020年中国小吃产业发展报告》发布

团膳学苑

2020-11-13

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国家统计局数据显示

2019年我国餐饮收入达到46721亿元，比上年增长9.4%，保持着稳中有进的良好态势，但2020年1-9月全国餐饮收入仅25226亿元，同比下降23.9%，受疫情冲击较大，目前餐饮业仍面临较大的消费回补压力。

小吃产业

小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等方面发挥着巨大作用，疫情期间表现出较强韧性，恢复情况好于餐饮业整体。

调查研究发现，小吃产业具有如下特点：

小吃受众日益年轻化，“90后”“95后”是重要消费群体；

地域小吃特色鲜明，推动小吃多元融合发展；

小吃品牌加速连锁化，鸡肉食材受到品牌商户的青睐；

网红品牌不断涌现，网红小吃消费成为新时尚。

小吃产业撑起了中国餐饮业的半边天，

也是餐饮业发展趋势和消费变革的晴雨表。

下面请具体查看

美团研究院和中国饭店协会发布

《2019-2020年中国小吃产业发展报告》

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